LadeLife

طريقة عمل بلوبيري مافن

طريقة عمل بلوبيري مافن خطوة بخطوة. وصفة امريكية تقليدية و شهيرة في العالم. اكتشفوا هذه الوصفة سريعة التحضير مع ليدي لايف.

المكونات:

١ ٣/٤ كوب (٢٤٨غرام) دقيق متعدد الاستعمالات
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١/٤ ملعقة صغيرة صودا الخبز
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١ كوب (٢٢٠ غرام) سكر
٧ ملاعق كبيرة (١٠٠مل) زيت نباتي
١/٤ كوب (٦٠مل) زبدة حليب
١/٤ كوب (٦٣غرام) كريمة حامضة
٢ بيض
١ ١/٢ كوب (٢١٩غرام) بلوبيري طازج
١ ملعقة كبيرة (١٥غرام) سكر

مكونات التغطية:

١/٣ كوب (٤٥غرام) دقيق متعدد الاستعمالات
١ ١/٢ ملعقة صغيرة (١٩غرام) سكر
٣ ملاعق كبيرة (٣٤غرام) زبدة مملحة، باردة، مقطعة مكعبات صغيرة

طريقة تحضير التغطية:

في محضرة الطعام ضعي ١/٣ كوب دقيق، ١ ١/٢ ملعقة كبيرة من السكر ومكعبات الزبدة. اخلطيهم حتى تتوزع الزبدة وحتى تتشكل العجينة الى فتات صغيرة، والمفترض ان تبقى طرية، واتركيها جانباً. طريقة تحضير مافن البلوبيري:

سخّني الفرن الى ٤٠٠ درجة. وفي وعاء الخلط اخفقي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز والملح لمدة ٣٠ ثانية، واتركيه جانباً. في وعاء اخر، استخدمي مضرب الخفق اليدوي واخلطي كوب السكر، الزيت النباتي، زبدة الحليب، الكريمة الحامضة والبيض حتى يتجانسو معاً لحوالي ٣٠ ثانية.

اضيفي الخليط الجاف الى العجين واخلطي حتى يتجانس (لا تخلطيهم كثيراً، سر المافن الهشة)
وبلطف اضيفي البلوبيري الى الخليط. وزّعي الخليط بالتساوي على ١٢ كوب ورقي (أكواب الفرن الخاصة للمافن). حرّكي خليط التغطية (فتات العجين المعد مسبقاً) بالشوكة ووزعيه بالتساوي على كل كوب مافن (حوالي ملعقة كبيرة) ثم رشّي سكر بني على الوجه.

اخبزي المافن في الفرن لمدة ١٨-٢٢ دقيقة، حتى يصبح لونهم ذهبي وادخلي عود اسنان خشبي لفحص النضج من الداخل. اتركي المافن تبرد لدقائق ثم انقليهم الى شبك معدني ليبردو اكثر.

ملاحظات الوصفة:
استخدمي الكوب المعياري لقياس كمية الدقيق.
ممكن استخدام السكر الأبيض الخشن بدلاً من السكر البني لتزيين المافن قبل الخبز.

قد يعجبك ايضا